Пастуший пирог с пряной свининой Сила и пармезаном

Вам понадобится:
Свинина тушеная Сила высший сорт – 2 банки
Картофель – 1,5 кг
Молоко/Сливки – 150 гр
Сливочное масло – 80 гр
Пармезан – 100 гр
Яйцо - 2 шт.
Протертые томаты - 200 гр
Морковь - 200 гр
Репчатый лук - 300 гр
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка для украшения
Сметана для подачи
Соль, перец
Мускатный орех

Приготовим картофельное пюре. Отварите картофель до готовности и дайте лишней воде стечь. Делаем пюре, добавляя сливочное масло, сливки и яйцо. Доведите солью до вкуса. Добавляем немного мускатного ореха и хорошо перемешивайте.

Морковь, лук, и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте в небольшом количестве масла на среднем огне.

К полученной смеси добавьте тушеную свинину Сила и выпарьте лишнюю жидкость. Добавьте протертые томаты. Тушите до густоты. На этом этапе в фарш можно добавить любимые специи.

В форму для выпечки выложите начинку, сверху аккуратно разравнивая, картофельное пюре.

Вилкой нанесите на поверхности пирога бороздки, смажьте яйцом и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 180 С до появления румяной корочки.

Достаньте пирог. Посыпьте сверху пармезаном и запекайте ещё 5 минут.

Украсьте тимьяном и зеленью. Подавайте со сметаной.